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杭州港焙西点烘焙

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赣州哪有西点专业学校-赣州学西点哪里靠谱-推荐港焙

日期:2021-03-03 14:36:34     浏览:49    来源:杭州港焙西点烘焙
核心提示:手工饼干培训哪家不错?一对一教学?现在的饼干种类有很多,但是添加剂也很多,想要吃到无添加的饼干,可谓少之又少。今天就先给大家

手工饼干培训哪家不错?一对一教学?现在的饼干种类有很多,但是添加剂也很多,想要吃到无添加的饼干,可谓少之又少。今天就先给大家介绍一款无添加的手工饼干,喜欢的小伙伴赶快来围观吧!想要了解更多,可以随时关注我们哦!

 黄油曲奇

食谱配方

食材

数量

食材

数量

主料

黄油

100g

低筋面粉

140g

糖粉

60g

蛋液

30g

辅料

1g

手工饼干培训制作步骤

1.准备好所用材料。

2.黄油切成小方块,放室温软化。

3.加入盐和糖粉。

4.用电动打蛋器打发成蓬松状态。

5.分三次加入鸡蛋液,每加一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。

6.打至颜色变浅、细腻顺滑、体积膨大。

7.用网筛筛入低筋面粉。

8.用橡皮刮刀拌匀。

9.使面粉和黄油糊充分融合。

10.将调好的曲奇糊装进裱花袋里。

11.在不粘烤盘上挤出自己喜欢的样式。

12.放入预热好的烤箱中层,上下火170度,烤15分钟左右即可。

小贴士

1.鸡蛋如果是冰箱里拿出来的,需要提前取出来回温,鸡蛋液太冰放进黄油里,容易出现油水分离。

2.如果烤盘不是不粘的,需要垫一层油纸。

3.饼干的面比较干,一次性裱花袋容易挤破,好选用结实点的。

4.烤箱要提前预热10分钟左右,具体的烘烤温度和时间要根据自家烤箱的实际情况进行调整设定。

5.饼干出炉后,稍放凉口感才会更酥哦。

6.饼干容易受潮,建议密封保存。

7.配方中的糖粉可以用一半糖粉一半细砂糖代替。

 

 

 


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