肉松夹心面包,当早饭也是极好的

早上有空做几个肉松面包当早饭也是极好的,不过我是头天晚上发的面,等早上起来再做,可以节约一点时间

 肉松夹心面包的用料

高筋面粉250g,牛奶110ml,细砂糖30g,盐2g,酵母3g,鸡蛋35g,黄油20g,肉松适量,蛋黄酱适量

 肉松夹心面包的做法

步骤1:将面粉,细砂糖,盐,酵母粉和牛奶一起放入面包机里揉面20分钟后再加黄油继续揉20分钟,这时基本就是手套膜了,然后发酵至两倍大

 步骤2:发酵好的面团取出来排气(我是头天晚上发酵,早上起来排气的)

 步骤3:排完气的面团搓成圆形

 步骤4:将面团切成6-7个圆形的剂子,再盖上保鲜膜静置15-20分钟

 步骤5:取一个剂子杆成牛舌状

 步骤6:涂上蛋黄酱

 步骤7:撒上肉松

 步骤8:自上而下卷起

 步骤9:后将口收好,整个馅料都包裹在里面

 步骤10:面包做好放入烤箱进行第二次发酵,好放一些热水在下面,这样能保持湿度

 步骤11:发酵好的面包取出来,烤箱预热180度,在面包外面抹上之前剩下的一点蛋黄液,再撒上点黑芝麻点缀

 步骤12:放入预热好的烤箱,180度烤20分钟

 步骤13:后5分钟左右感觉上色够了可以用锡纸或者烤纸盖一下,免得面包表皮过焦

 步骤14:烤好面包当早餐吃