下面就列举了选择烘焙的几大注意要点。
1. 多人共用机器还是人手一机?
烘焙培训一贯传统的教学模式为"多人合作"或者"协助老师"两种方式。之所以选择这种模式,多半是由于设备工具的不完善、不齐全,多人共用一台设备大大节省了投入成本。然而,带来的弊端也不言而喻,学生无法全程自主做一件产品,主要难点难以把握,无法吸收全部知识点。
2.练习材料是否与未来的生产材料一致?
好的烘焙产品,不仅仅在于制作的技艺,还在于其选用的材料。许多烘焙培训学校培训为了节约成本,纷纷选用低廉的制作原料。比如裱花练习从开始学习到毕业用的都是假奶油,学生毕业后接触到质地细腻柔软的奶油就很难操控、裱花成型。
同时,学习前还应该了解清楚,练习材料是否包含在学费中,会不会有二次收费的现象存在。
3. 教师是否具备教学经验
正所谓青出于蓝胜于蓝,在老师的考察上,不仅仅要技术过硬,还要拥有一定的教学经验,否则再多的知识,犹如茶壶里煮饺子,倒不出来是没有用的。
