进入12️就满满圣诞节氛围,今天教吃货们超可爱的卡通圣诞老人饼干做法无需模具❗️动起手来捏一捏就OK～酥酥脆脆奶味儿十足,自己DIY更有趣哦
圣诞老人饼干的用料
黄油50克,低筋粉90克,牛奶20克,糖粉20克,红曲粉0.1克/1.3克
圣诞老人饼干的做法
步骤1:提前软化黄油,(软化是用指头轻易按压下去不是液体❗️)加入糖粉用刮刀拌均匀用打蛋器打至体积蓬松
步骤2:分3次加入牛奶继续打发至颜色发变白一些
步骤3:筛入低筋粉用刮刀混合
步骤4:揉成团
步骤5:取40克加入1.3克左右红曲粉调成红色做帽子,45克原色,剩下的加入0.1克红曲粉调成肉色
步骤6:把肉色分成8等份,每份约10克,搓成50px长度的椭圆形按扁放在烤盘里
步骤7:原色面团分成8等份,取一块按扁,用刮板切下来一块成"凹"字形做圣诞老人的胡须贴在脸上,(剩余的做胡子、眉毛、帽子上的毛球)
步骤8:贴在脸上
步骤9:红色的分成8份,每块预留一点儿做鼻子,取一块檊成长方形卷起一边盖在脸上
步骤10:后面捏紧帽子顶部捏尖
步骤11:做个八字胡须、眉毛、鼻子贴在脸部
步骤12:烤箱提前预热好160度20分钟【时间温度仅供参考根据自家烤箱脾气调节】
步骤13:表面干燥后加盖锡纸防止上色过度
步骤14:烤好晾凉后用色素笔或者巧克力画出表情就可以啦
步骤15:是不是很像呢
步骤16:7个可爱的圣诞老爷爷
圣诞老人饼干的烘焙技巧
︎为了防止面团变干,不用的时候表面盖上保鲜膜。圣诞老人饼干其实一点儿也不难,不过需要有一些耐心哦,可以包装的好看一些送朋友当圣诞节礼物又有心意又好吃