牛奶里富含蛋白质和多种营养成分,用它代替清水,不但奶香浓郁,吐司的柔软程度也有很大的提高,再也不用担心隔夜吐司变砖块了。
纯牛奶吐司的用料
高筋粉300克,牛奶180毫升,酵母粉4克,盐3克,糖25克,黄油25克
纯牛奶吐司的做法
步骤1:除黄油外所有材料放进面包桶,和成光滑的面团。
步骤2:加入黄油,揉到出膜。
步骤3:基础发酵到两倍大。
步骤4:排气后揉圆,松弛十分钟。
步骤5:均匀分成四份。
步骤6:擀成长条状,卷起来。
步骤7:装入吐司盒,放入海氏K5空气烤箱内进行第二次发酵。烤箱里放一碗热水,不用通电,制造一个温暖湿润的发酵环境。
步骤8:发到8分满后取出。
步骤9:海氏K5空气烤箱预热165度,烘焙30分钟。
步骤10:取出脱模放凉
步骤11:立刻切片食用。
步骤12:抹点榴莲味的沙拉酱也很好吃,哈哈