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在未来五年内,蛋糕行业将仍呈现持续增长趋势,预计收入年增长率为%,到年收入将达亿美元。这一增长可以归结为随家庭可支配收入的提高,对于蛋糕及其他蛋糕食品需求的增加。同时,随着市场的不断成熟,其增长速率较过去五年相比,会呈现缓慢的增长趋势。激烈的竞争会导致产品价格下降,预计到年销售收入增长率仅为%。