综观国内蛋糕行业的总体发展,其与国外同类市场相比仍存在一定的差距,如相对落后的技术和设备不够精确的原材料分类以及研究人员和专业工人的缺乏等。就目前的蛋糕行业市场而言,创新安全营养便利与精致等特性仍需加强发展,设备和原材料也将会面临一段时间的变革,发展模式趋向批量生产和连锁经营。在未来的几年内,国内蛋糕行业将会经历快速的发展和激烈的市场竞争,从而开辟出更大的市场空间。

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