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使用蛋糕刷来刷烤盘,你所刷到的范围会比直接在蛋糕纸上放一块黄油要均匀得多,而且这会使刷了黄油的蛋糕纸变得更轻。所以,只需要用蛋糕刷简单地在一汤匙的融化黄油中蘸一下,然后再刷到烤盘或者蛋糕纸上即可。

师资不够好,毫无门店管理经验,只能教学生普通配方,更不用说参赛经验,教学水平不够会导致学员技术水平不高。选学校更好先看看学校的师资团队,将影响你的蛋糕技术水平。

缺少盐,面团将会发酵过快,且面筋的筋力不强,在发酵期间,便会出现面团发起后又下陷的现象;而且盐的加入,也会使搅拌时间增加。

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