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添加适量的食盐可产生淡淡的咸味,与砂糖的甜味调和,增加面包风味。

体积:相比甜面包而言,软欧包的体积通常是较大,有时需要几百克的面团,这也是软欧面包的特征之一。

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烫面式面包就是将粉类在ºC的热水中氽烫,再搅拌均匀制作而成的