长沙科技工程学校烹饪专业发展空间
永不消失的市场   "民以食为天",一日三餐是人的基本需求,这就决定了餐饮行业永远不会消失。而且在消费不断升级的现在,人们对一日三餐的要求已经不仅仅停留在解决温饱,而是开始追求享受生活。对于食物的口味、品质要求更高,外出就餐、享受美食成为很多人的习惯。
入行门槛较低  相较于一些行业,餐饮创业不需要太高的学历,只要拥有好的烹饪手艺便可以创业开店,掌握一门好手艺可以创造一个好未来。
低风险、高回报  餐饮不像其它行业,前期动辄十几万、几十万的投入,开个小吃店只需少量投入就能把店给开起来,有实力可以开更大的餐饮店。成本降低,投资风险就小,而且开餐饮店回本快,不用担心资金短缺。  
无市场垄断   有人喜爱星级酒店精致的菜品,就有人喜欢街头巷尾的特色小吃。酸甜苦辣咸,总有不同的人喜欢,火锅、烧烤、家常菜、小吃、饮品……餐饮种类繁杂,品类更是数不胜数,餐饮行业不会被垄断,市场永远都是百花齐放百家争鸣。

坚持立德树人、学生全面发展,主要面向各级各类星级宾馆、大中型饭店、连锁企业等餐饮企事业单位,培养具有良好的思想品德和职业素养,必备的文化和专业基础,能从事原料基础加工、原料切配、热菜烹制、冷菜制作与拼摆、中式面点制作等工作,知识型发展型高素质技术技能人才。

    中餐饮食注意事项
    1、吃豆腐好配海带
    豆腐以及其他大豆制品,营养丰富,价格便宜,能补充人体需要的优质蛋白质、卵磷脂、亚油酸、维生素B1、维生素E、钙、铁等。豆腐中还含有多种皂角甙,能阻止过氧化脂质的产生,抑制脂肪吸收,促进脂肪分解;但皂角甙又可促进碘的排泄,容易引起碘缺乏。所以经常吃豆腐者,应该适当增加碘的摄入。一般来说,只要坚持吃碘盐就可以了。当然,海带含碘丰富,将豆腐配上海带一起吃,也是十分合理的。
    2、饭后不宜马上吃水果
    饭后马上吃水果,胃很容易形成胀气,因为,水果中含有不少单糖类物质,极易被小肠吸收,若被堵塞在胃中,就会形成胀气,以致发生便秘。所以,吃水果好在饭后2～3小时,或在饭前1小时
    3、酒后不宜大量饮浓茶
    酒后适量饮些茶水,可以加速酒精排泄,使人较快地解除醉酒状态。因此,以茶解酒的做法,是有一定道理的。
    但是,酒后大量饮浓茶亦有弊病。因为,酒精在消化道被吸收后,90%在肝脏进行降解。酒精先被肝脏的醇脱氢酶转化为乙醛,然后再被醛脱氢酶转化为乙酸,后分解成水分和二氧化碳排出体外,一般来说这一过程需要2～4小时。而酒后大量喝浓茶,茶叶中的茶碱,可较快地作用于肾脏而产生利尿作用。这样酒精转化为乙醛后尚未来得及再分解,便从肾脏排出,而使肾脏受到大量乙醛的刺激,影响肾功能。此外,饮茶过多会增加心脏负担,这对患高血压病、心脏病的人尤为不利。
    因此,酒后不宜多饮浓茶,可吃些柑橘、苹果之类的水果,如无水果,冲杯果汁或糖水喝下也有助于解酒。当然,好的办法是节制饮酒,尤其不要一醉方休。
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