首先步要看奶茶培训机构的经营年头,做到这点并不难,从网上一查就可以知道这家机构的信誉情况。刚干两三年的和干了二三十年的从根儿上就没有可比性,就不是一个等量级。如果成这家机构立很久,几乎没有被投诉或者被客户起诉过,那就是可信赖的。如果成立没多久官司没少打,或者经常被客户起诉打官司,不能说是骗子,但是保险起见还是趁早远离吧。
还有比较保险的一招就是先尝后学。做奶茶口味为王!无论选择哪家奶茶培训机构,不要只看学费,不要只听他说,好不好尝了才知道!只要味道好,再贵也可以考虑。味道不好,技术白给也不要!学了一大堆便宜的、味道不好的奶茶,开了店谁喝呀?!那不竟等着赔钱嘛!
光是味道好还不够,学习之前必须问清楚是教技术送配方,还是教技术配送料包。这一个配方一个料包,二者有天壤之别。如果是教技术配送料包,那关键的核心技术还是在人家手中。开店以后的原料采购量、采购价格还是人家说了算。以后如果你做大了想要开分店或者做加盟的话,基本就迈不过这道坎了。
避免刚起步就受骗上当,还没有开店就被骗的丧失了信心,这对经营者来讲尤为重要。请务必擦亮你的双眼。
学校拥有一支高素质的师资队伍,师资力量雄厚,学校组建了一支高
首先步要看奶茶培训机构的经营年头,做到这点并不难,从网上一查就可以知道这家机构的信誉情况。刚干两三年的和干了二三十年的从根儿上就没有可比性,就不是一个等量级。如果成这家机构立很久,几乎没有被投诉或者被客户起诉过,那就是可信赖的。如果成立没多久官司没少打,或者经常被客户起诉打官司,不能说是骗子,但是保险起见还是趁早远离吧。
还有比较保险的一招就是先尝后学。做奶茶口味为王!无论选择哪家奶茶培训机构,不要只看学费,不要只听他说,好不好尝了才知道!只要味道好,再贵也可以考虑。味道不好,技术白给也不要!学了一大堆便宜的、味道不好的奶茶,开了店谁喝呀?!那不竟等着赔钱嘛!
光是味道好还不够,学习之前必须问清楚是教技术送配方,还是教技术配送料包。这一个配方一个料包,二者有天壤之别。如果是教技术配送料包,那关键的核心技术还是在人家手中。开店以后的原料采购量、采购价格还是人家说了算。以后如果你做大了想要开分店或者做加盟的话,基本就迈不过这道坎了。
避免刚起步就受骗上当,还没有开店就被骗的丧失了信心,这对经营者来讲尤为重要。请务必擦亮你的双眼。
学校拥有一支高素质的师资队伍,师资力量雄厚,学校组建了一支高
用料
| 中种面团 | |
| 金像高粉 | 210克 |
| 细砂糖 | 15克 |
| 金燕子耐高糖酵母 | 3克 |
| 鲜牛奶 | 130克 |
| 主面团 | |
| 金像高粉 | 90克 |
| 雀巢奶粉 | 10克 |
| 金燕子耐高糖酵母 | 1克 |
| 细砂糖 | 45克 |
| 盐 | 4克 |
| 鸡蛋 | 1个(约50克) |
| 鲜牛奶 | 30克 |
| 安佳黄油 | 45克 |
| 烘烤 | |
| 上下管165度18分钟(8分钟左右时加盖锡纸) |
软到不知所措的牛奶卷的做法
中种面团全部材料混合均匀,揉成光滑的面团,放入大盆盖保鲜膜室温发酵至3到4倍大。
面缸中先加入主面团的液体材料(鸡蛋大小不同,蛋液和牛奶总量约80克左右)和盐、糖,将中种面团剪小块放入缸中,再依次放入高粉、奶粉和酵母,搅拌至面团具有筋性。
加入软化的黄油,继续搅拌。
搅拌至面团可以拉出大片具有韧性的薄膜。
将面团收圆,盖保鲜膜室温醒发约30分钟(天气热的时候适当缩短时间)。
分割成10个小面团,每个约为62克,滚圆,盖保鲜膜松弛20分钟。
、取一个小面团拍扁排气,略擀成长椭圆形。
左右各向中间三分之一处对折。
擀成牛舌形。
上下都向中间卷起。
卷到中心位置连接起来。
翻过来放入烤盘中,依次将所有的面团都做好放入烤盘。
用锋利的刀片割口,放入烤箱上部,底部放一盘热水,后发酵约45分钟。
、发好的面团取出,表面筛上一层高粉,烤箱预热上下管180度。
将烤盘放入烤箱,并将温度调整至165度,烤约18分钟,注意观察,表面上色后加盖锡纸。我用的是海氏C45烤箱,温度和时间根据自家烤箱调整。
萌萌挞,喵~~
