蛋糕面包甜品烘焙学习班?焙极熊小西点西点培训是一所以西点、面包、裱花蛋糕、翻糖蛋糕、韩式裱花蛋糕、咖啡饮品的技技术服务为主的重点技能服务机构,*范围招生,河南港焙西点培训同时为学员及社会人士提供面包店、咖啡奶茶店、甜品店的开店指导(包括店铺选址、店面设计、开店筹备、店铺运营管理等),河南港焙西点培训自成立以来始终坚持"用心服务、用爱经营"秉承"坚持不懈"的创新精神,为烘焙企业培养了大批量的管理型及技术型人才。
焙极熊西点培训带你领略蛋糕的世界!西点顾名思义,西式烘焙食品,主要有蛋糕、面包、吐司等,焙极熊西点西点慢慢进入到各家各户不是一件容易的事。在之前,大多数*人还是以中餐为主,到了现在,饭后甜点和下午茶时间被逐渐被西点占据,越来越多的人们喜欢上了这一种食物,西点烘焙房也充斥着大街小巷,西点品牌和西点培训学校也都慢慢展现在人们视野内。
无奶油配方,口感顺滑又清爽
今天来做几款可可爱爱的奥利奥慕斯蛋糕,既不用烤箱和模具,也不用到淡奶油,重点是,口感同样顺滑,还很清爽。做法超级简单,搅一搅就能成功。
材料:
饼底:奥利奥碎100克,融化好的黄油40克
慕斯糊:奥利奥碎30克,软化好的奶油奶酪240克,细砂糖30克,盐0.5克,浓稠酸奶230克,纯牛奶150克,融化好的吉利丁片12克,可可粉和巧克力适量。
今天来做几款可可爱爱的奥利奥慕斯蛋糕,既不用烤箱和模具,也不用到淡奶油,重点是,口感同样顺滑,还很清爽。做法超级简单,搅一搅就能成功。
材料:
饼底:奥利奥碎100克,融化好的黄油40克
慕斯糊:奥利奥碎30克,软化好的奶油奶酪240克,细砂糖30克,盐0.5克,浓稠酸奶230克,纯牛奶150克,融化好的吉利丁片12克,可可粉和巧克力适量。
用料
| 奥利奥 | 看上面 |
| 酸奶 | 看上面 |
| 牛奶 | 看上面 |
| 吉利丁片 | 看上面 |
酸奶慕斯(无淡奶油)的做法
奥利奥碎中加入融化好的黄油,拌匀
倒入铺好油纸的玻璃盒,压实后放入冰箱冷藏
软化好的奶油奶酪+细砂糖+盐,拌匀。
分两次加入浓稠酸奶
拌匀(如果做成芒果口味的,芒果果泥要在这一步加)
吉利丁片提前用冰水泡软,和牛奶混合加热,直到吉利丁完全软化,马上离火
加入奶油奶酪糊中
快速混匀(如果是奥利奥口味的,这一步是要还要加上奥利奥碎)
倒入模具中,送去冰箱冷藏6个小时以上,直到完全定型
不同口味的配方表,可以点开看哦
用融化的彩色巧克力在慕斯杯上做装饰
是不是超好玩!
放上饼干作装饰
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