西点培训名学校都有谁?焙极熊西点烘焙的范围可大了,能在一个领域做精就很不错了,要从业的话一定要去专业学习,如果外语基本功不错的话,强烈建议去国外专业学习。好零基础的同学在国内好好学,有了一定的基础之后可以出国去进修,进修之后回来了你一定就是师傅了。现在市场上女生做西点的是比较多的,女生仔细又认真,但是男生也挺受欢迎的。因为女生有生理上的问题,每个月来一次姨妈,总要一周的时间不舒服,无论在体力和精神上都分散不少。再加上怀孕和照顾小孩,麻烦多多。如果是同等条件的话,男生相对来说有优势。

国内西点学校有很多,但是比较好的还真的不多,但是焙极熊果西点学校就是其中的佼佼者。
焙极熊拥行内精英大师,课程内容全是针对西点市场需求授课,为满足不同的学员不同的需求,确保每一位学生毕业后都能有扎实的功底和研发能力。杭州酷德与上百家用人单位签订了合作协议,就业网络遍布*,学生一毕业即可工作;对于创业学子,学校还设有创业辅导中心,为创业学子提供全方位创业指导,从选址、装修、运营、管理、采购以及后期的产品等,帮助学员成功开店,节约开店成本。


portant;">杏仁巧克力裂纹蛋糕

裂纹涂层酱【233克】

100 克……可可角/可可碎

    8 克……澄清黄油*

100 克……细砂糖

  25 克……水

制作:

1、将可可角与澄清黄油一起在厚底平底锅中加热煮2分钟。

2、将砂糖和水加热至114℃,加入可可角中,再继续加热4分钟。

※澄清黄油:黄油加热到一定程度时会出现表面浮沫和底部沉淀,此时停止加热,过滤即为"澄清黄油"。

杏仁膏片【344克】

312 克……杏仁膏

  32 克……杏仁

制作:

1、将杏仁烤熟后与杏仁膏一起放入破壁机(Robot-Coupe)中搅拌成糊状。

2、将之倒出,摊抹为0.5毫米厚度。

榛子巧克力蛋糕面糊【484克】

91 克……黑巧克力

56 克……牛奶

49 克……蛋黄

47 克……糖粉

56 克……榛子粉

  9 克……面粉

82 克……黄油

71 克……蛋白

23 克……细砂糖

步骤:

1、将牛奶加热后冲入融化的巧克力中搅拌制成甘纳许。

2、加入蛋黄、糖粉、榛子粉、面粉和黄油拌匀。

3、将蛋白与细砂糖打发为蛋白霜,加入到面糊中拌匀。

制作&烘烤

1、将珍珠糖与裂纹糊放入模具底部。

2、将蛋糕面糊挤入模具内,并覆盖一片0.5毫米的。

3、放入烤箱先以160℃烘烤约35分钟。

4、脱模,涂刷蛋液后再入烤箱以200℃再烘烤5分钟