每到春夏相交的季节,一身无法躲藏的肉肉,总是让人郁闷的事情,于是,便刻意的制作一些轻食,营养生活。

选用的鸡腿肉,煎制的时候不加油,利用煎锅的热度,逼出鸡腿肉所含油脂,减少油脂的吸收。

生菜和圣女果用盐水浸泡后,只加少量食盐与鸡肉一起拌匀,既满足了吃肉的欲望,又达到轻身的目的,一举两得。

配上餐包,做早餐也是不错的。



鸡肉蔬菜沙拉

食材:鸡腿 生菜 圣女果

调料:白胡椒粉 苹果醋 腌肉料

1.一只鸡腿去骨后,放入盆里,加入适量的腌肉料,拌匀腌制过夜。

2.生菜和圣女果先用清水清洗干净。

3.再取适量纯净水,加入适量食盐,制成淡盐水,将洗好的蔬菜浸泡20分钟以上。

4.腌制好的鸡肉,放入平底锅中,不用放油,先煎鸡皮的一面,将鸡皮里的油脂逼出来。

5.然后,再翻面煎,

6.煎鸡腿的时候,将浸泡淡盐水的蔬菜沥水捞出,手撕生菜成小片,将圣女果切片。

7.轮换着两面翻着煎,煎熟后关火。

8.煎好后的鸡肉切成鸡肉粒。

9.放入调味盆里,加入适量的食盐、苹果醋和白胡椒粉,拌匀即可食用。

10.早餐的时候,夹在面包中,完美解决一餐。

煎鸡肉的不要放油,利用鸡腿本身的油脂就可以。