番茄龙利鱼
龙利鱼肉质鲜美,含有丰富的蛋白质。因为用番茄调味,所以有自然的酸甜,无需过多的调料,轻食也可以很诱人!
--用料--
龙利鱼 一片
番茄 2个
番茄酱 2勺
小葱 适量
橄榄油 适量
盐 一小勺
玉米淀粉 2勺
现磨黑胡椒 2勺
糖 一小撮
姜丝 适量
--做法--
龙利鱼解冻后用厨房纸擦干水分,切成1.5厘米见方的块,加入适量橄榄油、少量黑胡椒、姜丝腌制15分钟。
番茄顶上用刀划十字,放在滚水中烫一下。去皮的番茄切成小块备用。
腌制好的鱼肉放在滚水中烫熟然后捞出备用。
锅烧热后倒入适量油,放入切好的番茄,中火不断翻炒。
番茄炒出汁以后加入两勺番茄酱继续翻炒。
加入小半碗水,水开后放入煮熟的龙利鱼块,煮2分钟左右。
小半碗水和玉米淀粉混合成水淀粉,然后倒入锅中大货煮开,收汁浓稠,然后加一小勺盐、一小撮糖调味出锅就好啦。