清炒芦笋虾仁
芦笋纤维含量高,虾也属于高蛋白低脂肪的食材,两者搭配营养健康。
--用料--
芦笋 半斤
鲜虾 20只左右
油 适量
盐 一小勺
料酒 少许
--做法--
鲜虾开背去虾线,剥壳成虾仁,加半勺盐、料酒腌制片刻。
芦笋用刨子削去下半段的硬表皮(上半较嫩的部分不用削),斜切成段。
起油锅,大火烧热,丢芦笋,丢虾仁(一起丢进去问题也不大),炒至虾仁变红,加一勺盐,再炒一会儿,炒匀即可出锅。