凉拌银耳魔芋

富含胶质的银耳和热量几乎为零的魔芋结,这两样食材做成的小菜清爽开胃。

--用料--

魔芋结 一盒

银耳 半朵

胡萝卜 少许

黄瓜 少许

盐 1/4小匙

糖 1/4小匙

生抽 2小匙

陈醋 1大匙

辣椒油 少许

--做法--

银耳提前半小时用冷水泡发,然后撕成小块,烧开一锅水,先把银耳放入焯烫一下捞出过冷水(如果不过冷水银耳会变粘)。然后把魔芋结也放进去焯烫至水再次开起,也捞出过下冷水待用。

胡萝卜和黄瓜都先切斜片然后切丝,如果不习惯吃生胡萝卜就把胡萝卜丝也烫一下。

魔芋结,银耳,胡萝卜黄瓜丝一起,加盐糖,生抽陈醋辣椒油拌匀即可。