轻饮食概念早来自欧洲,它倡导饮食要低脂肪、低热量、少糖、少盐,多选择富含纤维的食物。需要注意的是轻食不代表节食,这种饮食的终目的是为了身体健康。

因为轻食起源于欧洲,所以大部分的轻食餐都以沙拉、三明治为主,并不符合*人的饮食习惯。其实许多中餐都符合轻食的标准,而且它们容易准备和烹调,味道也不错。

黄瓜木耳拌鸡丝

.主料.

鸡胸肉|1小块

莴苣|1根

黑木耳|1小把

熟花生米|1小碟

.辅料.

姜丝|3片

料酒|1茶匙

味极鲜|1茶匙

红辣椒|2个

香醋|1茶匙

盐|适量

.做法.

1. 准备好原材料。莴苣洗净。黑木耳提前泡发,洗净去根。

2. 鸡胸肉放入冷水中煮, 加入少许料酒和姜丝,帮助去腥。

3. 鸡胸肉煮到筷子很容易插进去且没有血丝出来即可。

4. 黑木耳放入冷水锅中焯熟后切成细丝,焯时加点盐。

5. 鸡胸肉拿出来,微微晾凉后手撕成丝。

6. 将黄瓜丝、黑木耳丝放入碗中。

7. 加入蒜泥和红辣椒。

8. 加入少许盐、香醋、味极鲜等调味料拌匀。

9. 再加入少许熟花生米放入里面拌均匀即可。

10. 上桌～

小贴士

1. 加入熟花生米是为了增加香酥的口感,如果在意热量的话可以减少用量或不加。

2. 这道小凉菜可以配粥吃,或是做得淡一些,当沙拉吃也是很不错的噢～