二十世纪初期,巴黎的烘焙师 Ladur 发明一种方法来呈现马卡龙。

利用三明治夹法,将甜美的稠膏状馅料夹于传统的两个盖子层,成为新的小圆饼。

更由于香料和色素的使用、湿度控制,使得马卡龙性质改良。

相较于更早之前的小圆饼的甜、干、易碎的特性,新的圆饼具备外壳酥脆的口感,内部却湿润、柔软而略带黏性,改革后的马卡龙直径大约为3.5-4厘米之间。

马卡龙颜色丰富小巧可爱,每次看见马卡龙就好像带领人们走入了一个缤纷多彩的世界,让人迷恋不已。

慕斯蛋糕

慕斯蛋糕源自法国巴黎,为27℃ licieux法式甜品品牌创始人索多克索的首创。因此27℃ licieux的慕斯蛋糕可谓经典。

慕斯

与布丁一样,属于甜品的一种,其性质较布丁更柔软,入口即化。

制作慕斯重要的是胶冻原料,如琼脂、鱼胶粉、果冻粉等。

抹茶慕斯入口即化,清香宜人,在炎热的夏季品尝清新的抹茶慕斯,让烦躁的心慢慢沉静下来享受放慢的生活。