私房顾名思义就是私家厨房,私房烘焙就是在私家厨房做的烘焙。一开始私房烘焙只是只是制作食品给自己和家人朋友食用,因此选用的食材一定是健康、新鲜的。

大多数私房烘焙的从业者初大多是因为爱好,后来亲朋好友的认同,才慢慢做起私房烘焙,既是市场的需求,也是自身价值的体现。

消费群体不断增加

几年前就有人对0添加烘焙市场深入分析,烘焙市场未来的机遇,就在健康、0添加上。私房烘焙行业从无到有,现在消费群体需求还在不断增长,其市场容量也随之逐年增加,从2005年开始,*私房烘焙市场以45%的速度增长。

在调查中就发现,由于看重私房烘焙宣称的优质原材料,以及其款式多样可定制,味道好,越来越多的人愿意为其买单。榴莲芝士、慕斯蛋糕、红丝绒蛋糕、蛋糕卷等,都很受消费者青睐。

市场火爆导致行业竞争激烈

因为私房烘焙的市场发展前景越来越好,越来越多人加入到这个行业,同时因为越来越消费者的需求,也让私房烘焙越来越火爆。

一私房工作者说,现在人们的生活水平越来越高,对生活的要求也会越来越高,而食品安全问题始终是个隐患,每个人都想吃更安全的食品。大部分光顾私房烘焙工作室的客户都是妈妈,她们想让孩子吃到更好、更健康的蛋糕,所以选择私房蛋糕。