做高端的西点,做的是格调,是艺术,是时尚。做低端的西点,做的是实惠,让顾客觉得省钱。如何正确打开西点蛋糕创业开店的大门?跟着港焙西点烘焙学校学起来!

蛋糕店面开张必备硬性条件

1.硬件设备

开蛋糕店,硬件设施是基础条件。正常来说,开蛋糕店需具备:烤箱、面包醒发箱、发酵箱、大小型号的搅拌器、压片机、碎冰机、打蛋器、蛋糕模具、烤盘、冷藏柜、展示柜、冰箱、操作台、奶油机、架子车、收银台、各种模具、刀具、小器具及其他辅料。

2.证件必备

到工商局办理经营许可证,食品流通许可证,工作人员要到指定医疗机构办理健康证。

3.厨房设计

排污尤为重要

4.消防

消防一定一定要准备好,它和厨房的设置因素,关系到食品流通许可证的下证时间哟。

品牌塑造,盈利的软性因素

1.人有美妆,店靠靓装

店面装修就好比人的外表,高颜值总能时间吸引到多的关注。因此,无论面积大小,一间干净整洁,位置错落有致,氛围有格调的店面,是同行业竞争的重要因素之一。

2.产品包装

和店装一样,产品的包装往往能为经营品牌带来意外的宣传效果。比如看到水果、沙冰堆高高的超大果杯就会想到泰芒,看到自由女神就会想到女神高举"小甜筒"仰望星星的星巴克一样!设想一下,顾客从店面打包出门左拐右拐,会遇到多少个陌生路人,您的产品包装是否能足够吸引到路人的目光?想要生意兴隆,品牌的传播也是重要因素之一。

3.装得好还要"底子"更好

一个良好的店面文化形象,可以增加顾客对品牌的认知度,加深顾客对店面的印象。比如统一的服装,特色的欢迎词,微笑服务等等。