教你用粗粮制作美味小点心

紫薯发糕
材料:紫薯500g、面粉300g、干酵母3g、牛奶适量、盐、糖、葡萄干
做法:紫薯蒸熟去皮捣成泥状,加入干酵母,温度不要高于40度,然后放入面粉、盐、糖,加入牛奶揉成团,面团要比做馒头时柔软些,放到蒸锅里发酵。发酵面团涨到两倍,放入葡萄干,开火,蒸25分钟,关火,再等5分钟。
燕麦饼干
材料:燕麦片60g,低粉60g,椰蓉20g,玉米油60g,麦芽糖浆50g,糖20g
做法
1.燕麦,椰蓉,低粉混合
2.色拉油,麦芽糖浆,糖混合搅拌均匀
3.将1步原料加入到2中,拌合均匀成团
4.烤箱预热175度,中层上下火12分钟左右
高粱豆沙馅米糕
材料:高粱600克,红豆沙300克,白砂糖150克
做法
1.将高粱米洗净,倒入适量清水,放入笼内蒸熟,备用。
2.取2只瓷盘,取一半高粱米放入盘内铺平,用手压成二三厘米厚的片,剩下的高粱米放入另一盘内压好。
3.将压好的高粱米扣在案板上,用刀抹平,再铺上厚薄均匀的豆沙馅,然后将另一半高粱米扣在豆沙馅上,再用刀抹平,食用时用刀切成菱形块,放入盘内,撒上糖,即可食用。
土豆丸子
材料:土豆300克,面粉50克。油1000克(约耗150克),精盐1/2小勺,味精1/3小勺,五香粉1/4小勺,葱、姜末少许,花椒盐适量。
做法
1、土豆洗净,煮熟,去皮,捣成泥状,加入面粉、五香粉、精盐、味精、葱、姜末,搅均。
2、油锅上火烧至七成热时,将土豆泥挤成小丸子,下入油中炸透,呈金黄色时,捞出沥净油分装盘,跟花椒盐上桌即可。
粗粮做成点心风味独特、美味可口,热量也不高,是很不错的零食选择,做法也比较简单,杭州港焙西点烘焙培训学校建议大家不妨也可以动手制作和家人一起品尝一下。