业精神,从而激发创作灵感和设计表达,就此,港焙轻食培训轻食师王老师特别提示:欲成为心时代高级轻食师,需掌握以下大方面。

轻食装饰的创意思路

轻食装饰就是艺术与美食完美结合的诠释,主要有点、线、面、体这几种表现手法。点:包括有规则点和无规则点,多用粉、膏、果泥、水果、坚果、饼干、奶油(霜)来表现。线:包括面上线和立体线,多用粉、膏、巧克力、糖浆 / 霜、奶油(霜)、拉糖等来表现。面:包括轻食表面(顶面和侧面),多用粉、淋面、奶油(霜)、巧克力涂层来表现点的面化、线的面化等。体:是指轻食的空间立体,多用巧克力件、拉糖、轻食等来创造立体,增大空间,精巧且富有想象。

轻食零基础学员选择自学和参加培训班的区别:

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谈到品牌,国内有很多培训机构,各种高大上的老牌培训学校。但是真正学过的人就知道这类机构的价值好坏,真正能否学到东西从现在来看并不是靠学校本身,而是看老师是否愿意带你,这才是很重要的点。大多数培训机构都是把钱砸在了品牌树立上,而教学质量反倒降低了很多,所以从这个角度来说,人的重要性要远远高于机构的选择重要程度。

通过 Barista Skill 的考试我们应该把关注点放在吧台的整理,出品速度上。考试的目的是让轻食师们发现自己的短板,哪里应该是在日后的工作中所要注意的。

通过【港焙】学校老师分析可知,与其在杭州学轻食知识,不如来杭州【港焙】学校进行学校。在专业人才培训体系教学下,每位学员都能在短时内掌握过硬轻食技巧,为日后就业,创业奠定坚实基础。

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