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就目前的社会市场来看,中式烹调师的发展前景还是不错的。中式烹调在全球的餐饮行业当中,可以称的上是源远流长。自我国远古时期"北京人"发明用火将食物烤熟的方法以后,中烹便以登上了新的发展阶段。

烹制方法多样化

*菜系大的分为川、粤、鲁、苏菜,而细化下来就更多,各菜肴具备自我的特色,就烹制方法,就有数十种,而各个烹制法对火力的强弱又有明确的要求。

原料的老、硬、脆、软、嫩、韧的不同,刀工的处理法也不相同,烹调的目的也不相同,有的要求粑糯,有的要求软滑,有的要求脆嫩,因此,加热的火候也不相同,,有的要求粑糯,有的要求软滑,有的要求脆嫩,因此,加热的火候也不相同,必须灵活地掌握控制火候。

调料的选用广泛也是当今菜肴的一大特色,除传统使用的各种调料外,人们还在不断地挖掘新调料。如根据众多的客人口味配置调料,"泉水鸡"调料、"麻辣火锅底料"、"皮蛋花生酱"、"海王汁"、"泰式虾酱",甚至还将西餐的一些调料引进,洋为中用,起到了较好的效果。

烹制过程中,对味的要求十分严格,有的必须在烹制前将一切味调好,有的在烹制中调味,有的在烹制后调味。

中式烹饪师2020年后肯定是挺好的,毕竟民以食为天,吃是人类基本的生存法则。