想去湖南厨师学校里面学习中餐专业,可中餐专业主要是学校什么内容呢?其实呀,在长沙新东方烹饪中,中餐专业的同学每天的学习生活都是丰富多彩的。让我们一起看看吧~ 早上起来基本功的练习是必不可少的。

成为厨师的步,基本功得练扎实,刀工、勺工需要练的出神入化。每次经过他们身边看到正在认真练习刀工和勺工的学子们的时候,就会有种眼睛会了手没会的感觉。刀工虽然不是成品的后一步,但确实是重要的一步,它关系着美食的口感、美感、入味程度等等;勺工关系到美食的受热程度、上色程度等等,即使成为厨师多年的老师傅,也要经常练习呢。

到了上课的时间,我们中餐专业的老师们会理论+实操,和同学们一起探讨。

基本功练习到位了,就可以进阶下一步了:理论+实操。这一步,是每一位练习基本功的小白期待的课程了。八大菜系鲁、川、粤、苏、闽、浙、湘、徽,制作工艺炒、爆、熘、炸、烹、煮等无不精通。

掌握基本理论知识,上手练习,新来的学子做这一步的时候都还是兴奋的,但窘态偶尔还是有的,不会做不要怕,这就需要咱们老师一步步来告诉大家对油温的热度掌握和制作美食所要注意的事项了。

当然,中餐专业的学生还可以选择自己喜欢的选修课,不信你往下看看。

当学习完众多菜品后,雕刻又双叒叕来啦!要知道的是,一把雕刻刀对于新东方的学子来说可是名副其实的百宝工具。修行到这一步的同学凭借着自己的双手,就能化腐朽为神奇,用细腻的刀法,巧妙的构思,造就一个个精美绝伦的雕刻作品。一个字,绝~

你以为中餐专业的学生们就这点爱好,不不不!面塑选修课来啦,以面为料,以手为艺。小小的面团在一双双巧手中经过捏、搓、揉、等方式,用工具灵活地点、切、刻等塑成形状各异的生活百态、栩栩如生的人物等作品。这便是堪称指尖上的艺术精华、视觉上的艺术盛宴。

学无止境,中餐文化历史悠久,中餐厨师需要在生活中不断学习,不断进步。此外,作为一名现代厨师,也需要在继承中学会更新迭代,让中餐文化能够魅力悠长。

这就是我们长沙新东方厨师学校中餐专业的学习内容,如果你对中餐专业感兴趣,赶紧联系我们吧~