酒店管理

酒店管理专业面向*招生,是涉外经管系特色专业,也是我院重点支持建设专业。校内建有囊括前厅接待、中餐服务、西餐服务、客房服务技能训练在内的专业实训室,以及专业形体训练房。

本专业办学秉承校企合作理念,与多家*五星级酒店展开了深入的校企合作,已成功为湖南佳兴世尊酒店、长沙顺天凯宾斯基酒店、长沙北辰洲际酒店、长沙融程花园酒店、长沙通程盛源酒店、长沙现代凯莱酒店等企业输送专业人才数百名。毕业生素质高,受到了各用人单位的欢迎,社会反响好。

本专业目前拥有专职教师6名,以上专业教师具有硕士学位。同时聘请多名行业*担任兼职指导教师。教研室科研实力强,教学成果丰富。已形成了以副教授为*带头人,由一批中、青年教师组成的,教师年龄结构合理,业务素质高,教*研能力强,学术氛围浓厚的学术梯队。

●专业发展前景

*统计局数据显示,2011至2015年间,我国住宿和餐饮业法人企业数呈整体上升趋势,年平均增长幅度达1470家。另据相关数据显示,2016到2017年,酒店住宿在线需求增长近三成。酒店住宿餐饮业持续呈现蓬勃发展势头,与这一势头并存的是大量的用人需求,酒店管理专业已成为*有有景的专业。

●培养目标

本专业培养从事五星级酒店前厅部、客房部、餐饮部管理,宴会接待服务、酒店产品设计、酒店营销等工作的高素质技能人才。

●专业特色

酒店管理专业定位于蓬勃发展的酒店行业,市场前景和发展空间巨大;

突出英语、日语、韩语等外语优,为专业学生从事外事接待提供支持;

突出专业技能培养,实习实训方式多样;

五星级酒店就业率,高就业质量,高晋升空间;

大三可专升本。

●主要专业课程

酒店管理基础、中餐服务与管理、西餐服务与管理、客房服务与管理、前厅服务与管理、茶艺、主题宴会设计、主题宴会设计、酒品调制与酒吧服务、酒店营销、酒店人力资源等。

●就业面向

本专业面向星级酒店、国际旅游商务活动、高级餐厅培养从事前厅服务和管理、客房服务和管理、餐饮服务和管理、酒店市场营销、行政管理、业务洽谈、对外联络服务等工作的高素质技能型人才。

●毕业标准

1、按人才培养方案规定,修完所有必修课程,选修课,达到规定的学分,成绩合格,达到毕业要求;

2、获得高校英语应用能力考试A级及以上证书或外语水平达到学校制定的相关职业英语标准;

3、通过*计算机水平等级考试一级及以上或通过计算机高新技术考试四级;

4、获得*颁发的*中级酒店前厅服务员证书、中级酒店客房服务员资格证、中级酒店餐饮服务员、中级营销证、助理酒店管理师、调酒师、茶艺师等六种*证书中的一种以上,;

5、获得普通话测试二级乙等以上(含二乙)证书。