中式烹调师*证书也就是大家理解的厨师证,运用煎、炒、烹、炸、熘、爆、煸、蒸、烧、煮等多种烹调技法,根据成菜要求,对烹饪原料、辅料、调料、进行加工,制作中式菜肴的人员。

中式烹饪师分为五个等级,分别是:初级(五级)、中级(四级)、高级(三级)、技师(二级)、高级技师(一级)。

报考中式烹调师的条件

----初级(具备以下条件之一者)

1)经本职业初级正规培训达规定标准学时数,且取得毕(结)业证书。

2)在本职业连续见习工作2年以上。

3)本职业学徒期满。

----中级(具备以下条件之一者)

1)取得本职业初级*证书后,连续从事本职业工作3年以上,经本职业中级正规培训达规定标准学时数,且取得毕(结)业证书。

2)取得本职业初级*证书后,连续从事本职业工作5年以上。

3)取得经劳动和社会*行政*审核认定的,以中级技能为培养目标的中等以上职业学校本职业毕业证书。

报考咨询马老师:185-3929-5701(微信同号)

选择题

259.>关于饮食产品的价格结构特点,下列描述错误的是( D )。

  A、*餐厅产品的人工费比例较大

  B、低档餐厅产品的原材料成本比例要比*餐厅大

  C、产品加工生产费用有时要高于原材料成本

  D、人工费在产品价格中所占比例很小

260.>产品成长期定价策略的主要目的是( A )。

  A、选择恰当时机运用价格手段拓展产品市场

  B、运用变动成本对饮食产品进行定价

  C、通过合理的低价维持产品的市场份额

  D、采取措施抵御模仿者进入产品市场