营养产业已经成为我国*的重点扶持产业,并且随着社会的发展,以及人们生活水平的提高,居民个人对于营养的关注度越来越高,从*初的吃饱已经成功的转变到现在的吃好,因此社会对于营养专业人才的需求非常大。

营养师作为新兴的行业之一,无论是工作现状还是未来工作前景都非常可观,并且待遇也是非常不错的。我国目前营养专业人才十分紧缺,营养师是一个非常热门的职业。

营养师一般可以在食堂、餐厅、宾馆、机关、学校、幼儿园、社区、医疗卫生机构、保健品生产、销售企业、健身房、美容院、社区、养老院、各类学校、以及专业的营养咨询、服务、营养培训机构等各类企事业单位工作。可以说就业方向也是非常广泛的。

三级公共营养师(具备以下条件之一者)

(1)连续从事本职业工作6年以上。

(2)取得四级公共营养师*证书后,连续从事本职业工作4年以上。

(3)取得四级公共营养师*证书后,连续从事本职业工作3年以上,经三级公共营养师正规培训达规定标准学时数,并取得结业证书。

(4)具有医学或食品专业*专科及以上学历证书。

(5)具有非医学或食品专业*专科及以上学历证书,连续从事本职业工作1年以上。

(6)具有非医学或食品专业*专科及以上学历证书,经三级公共营养师正规培训达规定标准学时数,并取得结业证书。

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食品安全的重要性(四大基石)

1、食品安全严重影响着人类的健康生存;

2、食品安全影响企业的生存与发展;

3、食品安全影响社会经济发展;

4、食品安全影响国际贸易。

*节 食物污染及其控制

一、食物污染的概念和分类

1、概念:食物污染是指一些有毒、有害物质进入正常食品的过程。

2、食品污染物:进入食品中的有毒有害物质称为食品污染物;

3、食物污染的分类:主要包括的内容

(1)生物性污染:细菌及其毒素、霉菌、病毒、寄生虫、昆虫

(2)化学性污染:

(3)无理性污染。