中职烹饪教学中美学的重要性可以更好地弘扬*的饮食文化*作为有着悠久历史的文明古国,烹饪是我国各族人民勤劳和智慧的结晶,是我国宝贵的民族文化遗产。享誉全球的*烹饪技术囊括了多种科学知识和科技成果,并且日益成为精密的综合性实用技术,体现了烹饪者的审美能力,审美趣味和文化内涵,因此对烹饪美学的学习是对我国传统文化的继承,弘扬和发展。

初级厨师证:经本职业初级正规培训达规定标准学时数,且取得毕业证书。在本职业连续见习工作2年以上,本职业学期满。

中级厨师证:取得本职业初级*证书后,连续从事本职业工作3年以上,经本职业中级正规培训达规定标准学时数,且取得毕业证书。取得本职业初级*证书后,连续从事本职业工作5年以上。

高级厨师证:取得本职业中级资格证书后,连续从事本职业工作4年以上,经本职业高级正规培训法规定标准学时数,并取得结业证书。

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选择题

244.>新鲜洗净的河豚鱼的( C )几乎不含毒素。

  A、肌肉             B、皮肤             C、肝脏             D、眼睛

245.>人畜粪便灌溉菜地可使蔬菜严重污染( A )。

  A、寄生虫卵         B、亚硝酸盐         C、硝酸盐           D、有机氯

246.>冷制凉食的卫生问题( D )除外。

  A、切配后的食品尽快食用                 B、装盘的冷菜不宜久放

  C、距食用时间越短越好                   D、果蔬类原料用清水冲洗即可

247.>婴幼儿体内的必需氨基酸为( C )。

  A、7种              B、8种              C、9种              D、10种

248.>脚气病的产生与( A )的缺乏有关。

  A、维生素B1         B、维生素B2         C、尼克酸           D、叶酸