中职烹饪教学中美学的重要性可以更好地弘扬*的饮食文化*作为有着悠久历史的文明古国,烹饪是我国各族人民勤劳和智慧的结晶,是我国宝贵的民族文化遗产。享誉全球的*烹饪技术囊括了多种科学知识和科技成果,并且日益成为精密的综合性实用技术,体现了烹饪者的审美能力,审美趣味和文化内涵,因此对烹饪美学的学习是对我国传统文化的继承,弘扬和发展。

初级厨师证:经本职业初级正规培训达规定标准学时数,且取得毕业证书。在本职业连续见习工作2年以上,本职业学期满。

中级厨师证:取得本职业初级*证书后,连续从事本职业工作3年以上,经本职业中级正规培训达规定标准学时数,且取得毕业证书。取得本职业初级*证书后,连续从事本职业工作5年以上。

高级厨师证:取得本职业中级资格证书后,连续从事本职业工作4年以上,经本职业高级正规培训法规定标准学时数,并取得结业证书。

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选择题

249.>人体内的微量元素是( C )。

  A、钙               B、磷               C、铁               D、钠

250.>谷类原料的限制氨基酸是( D )。

  A、蛋氨酸           B、酪氨酸           C、丙氨酸           D、赖氨酸

251.>维生素C含量*低的食物是( A )。

  A、山芋             B、柑桔             C、猕猴桃           D、辣椒

252.>锌含量*高的食物是( B )。

  A、小虾             B、牡蛎             C、鳗鱼             D、草鱼

253.>饮食业成本控制的特点主要体现在变化的成本比重大、( B )和成本泄露点多三个方面。

  A、固定成本不便控制                     B、可以控制的成本比重大

  C、成本控制困难                         D、不可控成本比重小