据机构调查,未来五年,西点西点师社会需求量达到200万人,未来发展前途不可限量。杭州港焙学校就业办余主任告诉记者,"目前,我国西点人才缺口较大,西点人才占从业人员的0.1%至0.2%之间,一个城市人均GDP超过3000美元时,西点行业将进入发展期,当人均GDP超过5000美元时,西点行业将会进入大跨越。随着西点产品在*市场的健康增长,预计到2013年西点食品行业将会达到1300亿元人民币的产业规模。随着我国人民生活水平不断提高,西点食品已经成为国民生活的重要组成部分,我国已进入大众西点食品消费时期。据一项统计显示,我国目前有10万家以上的西饼店、面包店,年产值近1000亿元,从业人员超过100万,但西点技术人才却很少。在西点行业具有技师职称的西点师,年薪达10万元以上,普通技师的年薪也在6万元左右。"

余主任还告诉记者,作为一名的西点西点人才应当具备式、法式、英式、德式面包的西点制作技术,制作港式、欧式西点烘焙、派塔、芝士类甜品、韩式水果装饰烘焙、日式慕斯冰淇淋烘焙等以及曲奇、饼干、酥点、泡芙、蛋塔、比萨、巧克力、提拉米苏等酒店宴席流行西点精品,同时,还需懂得西点行业管理和经营。杭州港焙学校通过对西点行业的研究和分析,开设了以培养西点专业技术复合型人才为主的西点专业,学生毕业后能从事商务宾馆西饼房、大型连锁超市西饼屋,且具备较高的创业能力。

*西点行业近两年以20%以上的速度高速发展,由于*人口众多,地域辽阔,城市地域成梯次发展,西点行业远远还没有开始饱和的迹象,对于人才的需求今后也会非常的可观,西点行业成为未来几年就业与投资的理想行业。