新疆小吃大盘鸡培训,现在市场上的几个品牌的椒麻鸡我自己也品尝过,味道大同小异,主要差别在口感上,因为选鸡的品种和烹煮的时间和出水后的处理方式不一样而已。有经验的厨师都知道,想要模仿一道菜,味道是很好模仿的,无非是下料的轻重不知道,多做几次就有那个味道了,难的是口感,口感跟味道不一样,味道是可以描述的,而口感是一种不可描述的爽。想要把味道和口感都做好,不花点时间摸索是总结不出来的。如果跟你学的话,保证能学会吗?要学几天? 鸡肉的采购和烹煮,出水的处理,汤料的熬制都会教会你,一般2-3天就可以完全掌握。