有人说,"一入烘焙深似海,从此金钱是路人"。很多人也因为这句话而对学习烘焙望而却步。其实学习烘焙花钱多少主要取决于有没有把钱用在对的地方。学习烘焙,要想花少的钱学到实用的技术,好还是选择一所专业正规的培训学校。
有很多烘焙小白为了节省学习费用,会选择根据一些线上、书本教程自学,亦或是到烘焙店里边做学徒边学习。其实,自学烘焙这种方式更适合闲来无事,想要培养自己兴趣爱好的人群,学到的烘焙技术也只是皮毛而已,达不到烘焙师的技术水平。而且在烘焙器具选择上,容易陷入商家陷阱,买到的工具设备既花钱多又不怎么好用。
到店里当学徒,关键要看自己的领悟能力以及师傅愿不愿意传授,毕竟烘焙店的主要目的是盈利,师傅的主要任务是制作烘焙产品。很多师傅在教授学徒时都讲究"留一手",不会倾囊相授。再者,就算师傅愿意教,也只是教学徒如何做,而不是为什么要这样做以及如何创新。所以,去店里当学徒后的结果只能是既浪费了时间,又学不到实用技术。
近些年,烘焙行业发展迅速,对人才的要求也越来越严格。如果想长期待在烘焙行业,成为一名专业的烘焙师,仅靠一些网红单品制作技术是很难维持下去的。唯有不断创新跟上市场的步伐,才能赢得消费者的喜爱。烘焙创新能力并不是凭空而来的,往往是通过扎实的烘焙理论知识和专业的技术技巧才能达到的,这就需要我们选择一家正规的培训学校来学习。这里,为大家推荐杭州港焙西点培训学校。
