酒店管理专业发源于瑞士,在其开端处,就以服务为其宗旨,主要是对"服务于上帝"的理念的转译,其中运用了现代化的管理思维,促进酒店的发展。其中*为重要的是设置了管理机构,使其从私人经营的个体化管理、家族式管理,转变为具有现代特征的机构式管理,不但设置董事长、经理、各类服务岗位,且通过为客户提供一些附带服务,使其得到了持续、健康、集团化的发展。

知识经济时代,酒店营销竞争策略从原有的价格营销上升到了品牌文化营销。因此,树立良好的酒店品牌战略成为了提高酒店竞争力的有效途径,酒店为了提高自身的竞争力,开始启动服务管理机制。以服务作为营销手段,依赖于提供优势的服务促进就业事业的发展,以利于酒店在激烈的行业竞争中获得保证。

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据了解,目前国内的酒店收益管理师主要分为全职和兼职两种形式。高端酒店一般会选择聘用全职酒店收益管理师,但是很少成立单独*。中小型酒店由于人力成本的因素,大多是由店长、总经理来兼职。20世纪70年代末期,收益管理诞生于美国航空业。此后若干年间,这一管理方法为美国各航空公司提高客座率,减少空座虚耗,增加客票收入起到了重要的作用。后来人们发现,航空公司和酒店不仅同是产品供给能力受到约束企业,而且飞机座位和酒店客房又同为易逝性产品,有着相同的产品属性。因此,到了20世纪90年代初期,美国酒店业开始注意到这一有用的管理方法,并在万豪、洲际、凯悦等酒店集团中进行应用,获得了很大的成功。因此,应认识教师在实践教学方面教学方法教授的不足,认识到酒店管理的科学性与制度性,其中的服务不仅仅是对于"顾客就是上帝"的重复,它关系到对顾客需求的满足,对入住中的信任指数、服务质量的满意度、舒适感等,以酒店餐饮服务为例,在实际的操作中,只进行程序操作,理论知识未能深入,达不到理论与实践相结合,在实践教学中,学生掌握存在不足,在服务理念、服务意识、职业素养、职业定位的讲述时,未能将具体的服务理念进行更新与超越,未联系至*终的目的导向。

酒店的成功要得益于决策正确,而经营失败是由于决策失误。决策失误又是外行决策或市场调查不足等原因造成的。酒店决策包括对市场、价格、人才、广告、财务等方面的决策,酒店进行重大决策时,要慎重地权衡利弊,也可聘顾问或向*请教。要采用判断或计算的决策法,充分估计风险,并将风险分散。

酒店管理师证报考时间

2005年10月8日*劳动和社会*部组织了有关*,开发并制定了《酒店管理师**标准》,并正式实施是我国酒店管理人员执业资格条件的*个**标准,标准的出台标志着社会化、专业化、国际化的酒店管理人才培养工作在我国正式启动。