食品安全管理师是从人、机、料、法等方面全方位进行食品安全的危害分析与管理,提高食品安全质量,提升企业服务水平,促进企业乃至行业的经济发展。从农田到餐桌,从生产到销售,全程需要食品安全管理师为消费者进行监督管理。

食品安全管理师学习内容

1.新《食品安全法》、新《食品生产许可管理办法》、新《食品经营许可管理办法》《食品生产许可审查通则》、《食品生产经营风险分级管理办法》要点解读。

2.食品安全基础知识:食品安全危害种类、食品原材料的卫生安全、食品加工与安全、食品卫生与营养健康、流通领域中的安全管理、餐饮卫生与安全管理、食品安全相关的法律法规等。

3.食品安全专业技能:食品检验技术、食品安全追溯、不合格食品的召回、食品安全事故的应急处理与危机管理、HACCP食品安全管理体系、SC市场准入、食品安全师的职业道德与管理沟通技巧、食品安全管理应用案例等。

4.食品安全高级专业技能:IS0 22000管理应用体系、良好操作规范(GMP)、卫生标准操作程序(SSOP)、应用案例等。

食品安全管理师证在哪里考费用多少

食品安全管理师涉及地领域也非常广泛,食品生产领域、食品流通领域、餐饮领域、食品监管领域,均需要食品安全管理师。比如学校食堂、社区食堂、企业食堂、餐饮门店、餐饮连锁企业、餐饮管理公司、含餐饮的酒店、食品加工企业、食品生产企业、大型商超、*食品安全监管*、出入境食品安全检验*,都需要食品安全管理师为消费者全程监督管理。

《食品安全技术人员*认证管理办法》主要针对食品行业从业人员。通过系统的学习、培训,以及考试和年检制度,食品安全从业人员可以实现专业素质提高、专业水平提高、职业道德提高、安全意识提高四个提高,从而进一步规范行业安全标准、行业组织运行、从业人员资质。

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积极倡导和推动农村流动厨师协会或者乡厨协会等行业协会的成立和运作,完善管理制度,创新管理模式,发挥协会行业自律功能,建立健全行业规范,引导、督促会员规范从事农村集体聚餐服务。鼓励行业协会或者有关专业加工服务者选择优质供应商推行农村集体聚餐食料公开采购、集中配送,优化原辅料质量。充分调动农村群众、志愿者等社会各方参与农村食品安全监督的积极性。

"民以食为天,食以安为先"。食品安全不仅关系到人们的生活质量、企业效益和信誉,更关系到国民经济与社会的协调发展。在*对食品生产企业要求越来越严格的新形势下,食品生产企业中检验人员的任职资格和检验能力已成为影响企业能否达标的关键因素。近年来,随着生活水平的不断提高,人们对食品安全卫生的要求越来越高,*和地方*对食品安全工作的关注和重视也不断提高,食品安全已然成为*、企业和百姓共同研究和探讨的重要话题,保证食品安全是食品企业首要也是*核心的责任。