厨师从事的相关工作主要包括:

(1)根据菜肴品种、风味的不同,辨别选用原料,去掉原材料中的非食用的部分;

(2)对畜、禽、水产品进行净料的加工,分档取料以及整料出骨,运用不一样的涨发技术,对干货的原料进行涨发;

(3)根据不相同的烹调方法以及成菜要求,采用切、片、斩、剞、剁等刀法把原料切配成所需形状,使原料易于成熟以及便于入味;

中式烹调师证考试报考方式

中式烹调师*鉴定原则上安排在每月第三个周六,开展中式烹调师职业技能统一考核鉴定,考核鉴定分为理论知识考试和操作技能考核两部分。理论知识考试采用闭卷笔试或机考方式,考试时间为90分钟,中式烹调师理论知识考试可采取约定考试时间的方式安排在线机考,中式烹调师操作技能考核采用现场动手方式

1.*烹饪证书是一种*证书。拿到证书后,既是对自己能力的肯定,也是更有说服力的增加自己"含金量"的方式。

2.在普通餐厅或者基层小餐饮行业可能用处不大,但是如果要去一些*餐厅或者酒店,这个证书必不可少。

中式烹调师报名材料:

1、*本原件

2、身份证原件

3、红底小二寸照片6张

4、贫困证明、失业证、就业创业证