马卡龙一般又被称为法式小圆饼,是法国西边维埃纳省**的地方美食,*早出现在意大利的修道院,一位名叫 Carmelite 的修女用杏仁粉做了一种小圆饼,也就是马卡龙的前身。 1533 年,随着佛罗伦斯共和国公主与法兰西亨利二世结婚,意大利的饮食文化也被带到了法国,当然也包括这款小圆饼。 20 世纪 初,巴黎的糕点师将两块饼干用果酱连接起来。*甜品店Ladurée延用这一做法,让以前的小饼干有了精致灵魂,于是形成了如今所见的马卡龙。