首先要看学员的年龄 学西点的人群大致可分为两类: 1、刚毕业或者辍学的学生 这个年龄段的学生学东西很快,而且时间充足,所以学西点时,会选择全面、课时长一点的西点课程,比如3个月的课时。 2、想要学技能,找份工作或者自己开店的青年。 其次看学员的基础 有的学员是零基础;有的学员已经有了一定的基础,想要在烘焙学校进修。 1、零基础的学员刚开始会认为西点难学,但是学了一段时间后会发现,其实并没有想象中的那么难,当然这跟烘焙学校的教学方式也有很大的关系。零基础的学员大多会选择课时较长、全面的课程。 2、而有一定基础的学员因为之前已经了解过,所以学起来会更快,一般这样的学员会选择短期的课程。 还要看烘焙学校的教学方式、课程内容 1、烘焙学校的教学方式 有些烘焙学校规模很大,学员很多,但是授课老师很少。老师顾不上,学员学不到技术。 有些烘焙学校的教学方式采用的是小班授课,一位老师一次只带六名学员,这样可以照顾到每位学员,让大家可以学到真正的技术。 2、烘焙学校的课程内容 烘焙学校的课程大部分是一样的,法式西点、蛋糕、面包、裱花、翻糖、甜品、咖啡这些都是烘焙学校必有的课程,差别就在于实操课程占了多大部分。