报考厨师证需要考虑年龄、学历、工作年限及培训经历四方面的因素。

厨师证等级分几级?

厨师证等级分初级,中级以及高级,三个等级的,不同级别厨师证对应的报考条件也不同,

1、报考初级厨师证需满足下列条件之一:

1)经初级正规培训达到标准学时数,取得结业证书;

2)在厨师岗位连续见习满2年;

3)厨师岗位学徒期满。

2、报考中级厨师证需满足下列条件之一:

1)取得初级厨师证后,连续从事厨师工作满3年,经中级正规培训达到标准学时数,取得结业证书;

2)取得初级厨师证后,连续从事厨师工作满5年;

3)取得本职业中专及以上毕业证书。

3、报考高级厨师证需满足下列条件之一:

1)取得中级厨师证后,连续从事厨师工作满4年,经高级正规培训达到标准学时数,取得结业证书;

2)取得中级厨师证后,连续从事厨师工作满7年;

3)取得中级厨师证的大专毕业生,连续从事厨师工作满2年;

4)取得本职业大专毕业证书。

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选择题

282.>木质的菜墩多用榆树、柳树和( A )材料制成。

  A、银杏树           B、泡桐树           C、合成板           D、桃树

283.>正斜刀法右侧角度一般是( D )。

  A、10-20度         B、20-30度         C、30-40度         D、40-50度

284.>铡切一般适用小形颗粒状和( C )原料。

  A、滑嫩             B、脆性             C、带薄壳           D、丝状

285.>斩剁不宜( A ),应一刀斩断。

  A、原刀口上复刀  B、用力过大   C、加工带皮的原料       D、加工带骨的原料

286.>细约0.15×0.15厘米,长约4.5～5.5厘米,称之为"( D )"。

  A、韭菜丝           B、绒线丝           C、鸡丝             D、火柴梗子丝

287.>原料加工成型时既要考虑美观,也要考虑( D )。

  A、节约时间         B、生产效率         C、原料特点         D、节约成本