报考厨师证需要考虑年龄、学历、工作年限及培训经历四方面的因素。

厨师证等级分几级?

厨师证等级分初级,中级以及高级,三个等级的,不同级别厨师证对应的报考条件也不同,

1、报考初级厨师证需满足下列条件之一:

1)经初级正规培训达到标准学时数,取得结业证书;

2)在厨师岗位连续见习满2年;

3)厨师岗位学徒期满。

2、报考中级厨师证需满足下列条件之一:

1)取得初级厨师证后,连续从事厨师工作满3年,经中级正规培训达到标准学时数,取得结业证书;

2)取得初级厨师证后,连续从事厨师工作满5年;

3)取得本职业中专及以上毕业证书。

3、报考高级厨师证需满足下列条件之一:

1)取得中级厨师证后,连续从事厨师工作满4年,经高级正规培训达到标准学时数,取得结业证书;

2)取得中级厨师证后,连续从事厨师工作满7年;

3)取得中级厨师证的大专毕业生,连续从事厨师工作满2年;

4)取得本职业大专毕业证书。

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选择题:(选择正确的答案,将相应的字母填入题内的括号中)

1、关于扒法的说法,准确的是( A  )。

A、 料扒法的芡色随面菜原料的色泽而 

B、 定,C、有深有浅  

B、汁扒的芡宜紧

C、汁扒法的芡色随面菜原料的色泽而定,有深有浅  

D、扒法的底菜都是植物性原料

2、具有"主料处理方法是滚煨","没有固定配料,但一般配姜件、葱条","汤味清爽鲜美"的烹调法是(D)。

   A、滚      B、烩      C、氽       D、清

3、不同的维生素有不完全相同的生理功能,如果严重缺乏(C )会引起坏血病。

 A、维生素A     B、维生素B      C、维生素C      D、维生素D