我们都知道做面包是一件很花费时间的事,对于喜欢吃面包的人来说,每次可能会做多一些,那么,怎么样在过段时间后还能让香甜的面包口味如初呢?其实挺简单的,只要您知道了不同种类面包存放时间和温度。

一、调理面包

(如肉松火腿面包、热狗面包、汉堡包、玉米火腿沙拉包) 保质期:1天  这类面包的保质期是*短的,使这类面包很快变质的原因并不是淀粉的老化,而是馅料(肉类、蔬菜)的腐败。  热加工的调理面包(即面包里的肉类是和面团一起整形放进烤箱去烤的),即使放进冰箱冷藏,保质期也不会超过*(淀粉的老化),而且极大牺牲了口感,因此室温保存即可。  冷加工的调理面包(即面包里的肉类是在面包出炉冷却以后再夹进去的,比如三明治面包、一些沙拉面包)必须放进冰箱冷藏,才能有1天的保质期,放在室温下保质期不超过4个小时。这类面包如果不是当时立即吃掉,还是冷藏为宜。 

 二、一般甜面包

土司面包(不含馅)(如奶香土司、罗松甜面包、花式牛奶面包) 保质期:2-3天  甜面包的保质期相对较长,在保质期内,面包的口感基本上能保证不发生大的变化,即面包依然会比较松软。杭州糕点师学费

三、含馅面包

含馅土司(如豆沙卷面包、火腿奶酪土司) 保质期:2-3天或1天  虽然都含馅,但必须分开来看。含耐储存的软质馅料(如豆沙馅、椰蓉馅、莲蓉馅)的面包,可以储存2-3天。含肉馅(如鸡肉馅)的面包,只能储存1天。 杭州蛋糕学习

 四、丹麦面

(如牛角面包、丹麦葡萄卷)保质期:3-5天  丹麦面包的保质期较长。但请注意,如果是带肉馅的丹麦面包(如金枪鱼丹麦面包)保质期同样只有1天。 

 五、硬壳面包

(如法棍) 保质期:8个小时  硬壳面包*吸引人的便是它硬质的外壳。但在出炉后,面包内部的水分会不断向外部渗透,*终会导致外壳吸收水分变软。超过8个小时的硬壳面包,外壳会像皮革般难以下咽。即使重新烘烤,也很难回复刚出炉的口感。注意:硬壳面包的保存不能放入塑料袋,而要放入纸袋。

六、贝果 保质期5-6天  制作简单、口感独特的贝果面包,保质期也是很长的哦。要注意的是制作的时候煮贝果所用的糖浆浓度一定要够,否则保质期也会缩短。 面包的做法 

   如何保存面包,您学会了吗?面包的种类有很多,所以,面包保存的方法稍有不同,如果您做的面包一时吃不完,要谨记以上的保存时间,如果有什么问题您也可以咨询港焙西点*的专业老师哦。