面对快节奏的工作生活,我们的钱越挣越多,心却越来越难以平静,今天杭州港焙西点学校教大家制作一款清新冰爽的绿茶慕斯,让大家寻一处清凉之地好好放松一下身心。
清新冰爽绿茶慕斯
用料:牛奶100g 吉利丁12g 绿茶粉10g 细砂糖30g 奶油300g 糖粉20g 黄油30g 消化饼80g
步骤
1. 将消化饼用擀面仗压碎。
2. 将黃油融化放入消化饼中拌匀。
3. 放在6寸蛋糕模具中压实,然后放入冰箱冷冻30分钟。
4. 将吉利丁用清泡软后,沥干水。
5. 加入牛奶和30克细砂糖。
6. 隔水煮融化。
7. 然后加入绿茶拌匀,绿茶粉需要过筛。
8. 将淡奶油加入糖粉拌匀。
9. 将绿茶糊慢慢加入淡奶油中,边搅边加。10. 倒入6寸蛋糕模具中,放入冰箱冷冻冰1小时才脱模。虽然略带苦涩,但是这种清新嫩绿的感觉却是无比舒心的,秋天虽然没有那么炎热,但是干燥的天气也容易上火,杭州港焙西点学校觉得这款清凉的慕斯也很适合这时候吃。
