二、专业介绍

食品营养与检测专业

培养目标:培养具有良好职业道德和文化修养,掌握食品营养与检测必备的理论知识和实践操作技能,能够胜任食品检验、质量安全管理及营养指导与管理等工作的高素质技术技能人才。

主要课程:食品理化检验技术、食品微生物检验技术、食品感官检验技术、食品仪器分析技术、食品质量安全管理、营养配餐理论与设计等。

就业面向:面向各类食品和农产品加工企业从事检验及质量控制工作,以及在各级食品质量检测、卫生防疫管理*从事食品质量监测、卫生监控及评价、食品营养指导与管理等工作。

食品质量与安全专业

培养目标:培养具有良好的职业道德和文化修养,掌握食品质量监控及安全管理必备的理论知识和实践操作技能,能够胜任食品安全管理、质量监控、生产管理、检测分析等工作的高素质技术技能人才。

主要课程:食品质量管理技术、食品安全学、食品标准与法规、食品加工技术、食品理化检验技术、食品微生物检验技术等。

就业面向:面向各类食品和农产品加工企业从事食品质量与安全相关环节安全管理、质量监控、生产管理、检测分析等工作,以及在各级食品监管机构、农产品质量检测机构从事食品安全监控及评价等工作。

食品药品监督管理专业

培养目标:培养具有良好的职业道德和文化修养,掌握食品生产、经营和药品经营过程中质量控制及监督管理必备的理论知识和实践操作技能,能够胜任食品药品生产、经营相关环节安全控制、质量监控、管理、检测分析等工作岗位的高素质技术技能人才。

主要课程:食品理化检验技术、食品微生物检验技术、食品质量管理技术、药品质量管理技术、食品标准与法规、药事管理与法规、食品加工技术等。

就业面向:面向各类食品生产和流通企业从事检验及质量、安全控制,药品流通环节的质量控制工作,以及在各级食品药品监管机构及质量检测管理*从事质量监测、安全监控及评价等工作。

食品加工技术(烘焙方向)

培养目标:培养具有良好的职业道德和文化修养,掌握烘焙食品生产加工技术及管理必备的理论知识和实践操作技能,能够胜任烘焙食品加工生产、设备操作、技术管理与品质控制等工作的高素质技术技能人才。

主要课程:烘焙食品加工技术、烘焙食品检验技术、门店运营与管理、食品质量管理技术等。

就业面向:面向烘焙食品加工企业、西饼店、烘焙服务公司等企业,从事烘焙食品加工、新产品开发、焙烤食品销售、食品检验、质量控制、连锁店或单体店经营管理等工作。

1.校企合作,多方向订单育人才

医学美容技术专业是学校校企合作特色专业,2011年起陆续与多家企业合作,参照现代学徒制模式开展多方向"订单班"人才培养,学生入校后如加入企业班,则毕业与就业互通,学生在校学习两年后,即可带薪实习。目前专业已与湖南美媛本草生物工程有限公司、台湾罗丽芬集团(嘉文丽福建化妆品有限公司)合作开办美容导师方向"美媛堂班"、"罗丽芬班",与广东伊丽汇美容科技有限公司、无锡呈美美业合作开办美容师方向"伊丽汇班"、"呈美班",与广州美莱医疗美容门诊部有限公司合作开办医美咨询师方向"广州美莱班"。

医美专业依从所在专业群构建校企合作"五双"人才培养模式,即"双主体、双身份、双导师、双考核、双证书"模式,提高人才培养质量,与相应企业建立校院双师教学团队,共同开发人才培养方案、课程标准、技能标准与实践基地,开发编写特色教材。2014年专业与湖南美媛本草生物工程有限公司(原岳阳本草生物工程有限公司)成功申报湖南省医疗美容技术专业校企合作示范基地。

师资情况

1.情况介绍

言语听觉康复技术专业专任教师3人,硕士研究生1人。其中,讲师1人,初级2人,双师素质型教师3人,兼职教师2人。同时,聘请1名暨南*附属华侨医院康复科主任陈卓铭教授为校外专业带头人,充分发挥出校内、外专业带头人的优势和引领作用。对接职业岗位,加强骨干教师培养,鼓励教师提升学历,培养出一支高学历、高职称、高水平的教学团队。对接职业岗位,每年选送骨干教师到湘雅一、二医院,暨南*附属华侨医院等三级甲等医院培训。45岁以下的专任教师每年暑假到省、市级医院进修学习。计划聘请企业*、技术骨干和能工巧匠担任兼职教师,建立了稳定的兼职教师库,共同参与专业建设、课程建设、教学实施、项目开发、顶岗实习指导、毕业设计指导等教学全过程。