西点属于典型的后天技能教育,没有人生来就会,都是从零开始一点一点学习的。学西点难不难重点在于学习的目的,也就是给自己的定位,定位准确后才会知道奋斗的目标和方向。西点师的等级分为初级、中级、、技师、技师五种,级别越高,学习的内容会相应增多,学习难度也就越大。当然,学成之后的薪资水平与学习难度也是有直接关系的,级别越高、经验越丰富,收入就会越高。所以说,要想学有所成,有"钱途",就不要担心难不难的问题,勇于挑战才会有所收获。
学西点没有学历方面的要求,任何人只要喜欢西点,愿意用心去学都是可以学会的。至于学多久能学会这一问题,主要由学习方式来决定。目前,学习西点主要有两个方式,一是去店里当学徒,二是去技术培训学校学习。如果当学徒,一般需要学够两到三年才算学成出山,而且蛋糕店的师傅并非全职师傅,没有太多时间去指导学生。在蛋糕店中,师傅与学徒还存在着"教会徒弟,饿死师傅"的竞争关系,师傅多会"留一手"。可以看出,去店里当学徒,不仅浪费时间,还学不到真正有用的西点技术。
选择去专业的技术培训学校学习,可以系统快速的掌握各项西点烘焙技能。虽然前期会有一部分资金投入,但是只有去正规的学校才能学到实用的西点技术。这里说的技术不仅仅是熟练的掌握西点操作,还要了解西点技巧以及能够针对顾客需求进行产品研发创新。只有产品为顾客所爱,才能拥有好的口碑,从而吸引更多的人来消费。
