中式烹调师(厨师)证报名流程:1、选择正规报考机构,2、提交个人报考资料,3、付费报考(仅缴纳一次,透明公开),4、按时参加考试。提交个人报名资料:考生身份证正反面、2寸白底相片、学历毕业证,电子版的发给招生老师。

1、招生条件:身体健康;

2、具有中级中式烹调师证书二年或者满26周岁以上;

3、带好身份证及复印件;

4、带1张二寸照片;

5、中级厨师证原件和复印件;

6、取得本职业中级*证书后,连续从事本职业工作4年以上,经本职业高级正规培训达规定标准学时数,并

取得毕业证书;

7、取得本职业中级*证书后,连续从事本职业工作7年以上;

8、取得本职业中级*证书的大专以上毕业生,连续从事本职业工作2年以上;以上文字较官方,如有不明白的地方,请电话咨询我们

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选择题

煤气中可燃成分达90%以上,主要是氢气(( A ))、甲烷(23～27%)、一氧化碳(5～8%)。现代家庭、饭店中多以煤气作加热燃料,使用起来非常的方便与容易,并且干净、卫生、无粉尘。

  A、50～55%          B、60～75%          C、80～95%          D、40～65%

356.>水预熟处理法应注意营养、风味的变化,尽可能( B )。

  A、煮至软烂                             B、不过度加热

  C、使原料味道互相渗透                   D、使味道浓郁

357.>翻勺时要做到握勺( A )。一般是以左手握勺,手心转右向上,贴住勺柄,拇指放在勺柄上面,然后握住勺柄,握力要适中,不要过分用力,以握住、握牢、握稳为准。

  A、姿势正确         B、牢靠             C、握而不死         D、有力