中式烹调师(厨师)证报名流程:1、选择正规报考机构,2、提交个人报考资料,3、付费报考(仅缴纳一次,透明公开),4、按时参加考试。提交个人报名资料:考生身份证正反面、2寸白底相片、学历毕业证,电子版的发给招生老师。

1、招生条件:身体健康;

2、具有中级中式烹调师证书二年或者满26周岁以上;

3、带好身份证及复印件;

4、带1张二寸照片;

5、中级厨师证原件和复印件;

6、取得本职业中级*证书后,连续从事本职业工作4年以上,经本职业高级正规培训达规定标准学时数,并

取得毕业证书;

7、取得本职业中级*证书后,连续从事本职业工作7年以上;

8、取得本职业中级*证书的大专以上毕业生,连续从事本职业工作2年以上;以上文字较官方,如有不明白的地方,请电话咨询我们

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填空题:(将正确答案填在括号里)

烩羹时必须掌握好羹料余汤水的比例,一般以1︰(2.5、3 )为宜。

30、粤菜的汆汤料基本固定,由笋花、菇件、(火腿片)和(菜软(菜远、菜芯软))组成。

31、根据碳原子价键的不同可将脂肪酸分为( 饱和;不饱和 )脂肪酸和( 钙(钙质))脂肪酸两大类。

32、佝偻病、高钙血症、手足抽搐是缺乏矿物质( 钙(钙质) )。

33、水是( 营养素(营养物质) )的溶剂,是体内各种生物化学反映的媒介。