中式烹调师(厨师)证报名流程:1、选择正规报考机构,2、提交个人报考资料,3、付费报考(仅缴纳一次,透明公开),4、按时参加考试。提交个人报名资料:考生身份证正反面、2寸白底相片、学历毕业证,电子版的发给招生老师。

1、招生条件:身体健康;

2、具有中级中式烹调师证书二年或者满26周岁以上;

3、带好身份证及复印件;

4、带1张二寸照片;

5、中级厨师证原件和复印件;

6、取得本职业中级*证书后,连续从事本职业工作4年以上,经本职业高级正规培训达规定标准学时数,并

取得毕业证书;

7、取得本职业中级*证书后,连续从事本职业工作7年以上;

8、取得本职业中级*证书的大专以上毕业生,连续从事本职业工作2年以上;以上文字较官方,如有不明白的地方,请电话咨询我们

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选择题:(选择正确的答案,将相应的字母填入题内的括号中)

《饮膳正要》主要是( C )方面的权威著作。

   A、烹饪原料     B、食单菜谱    

   C、食疗方剂     D、饮食市场

6、(  D )不是烹调热源必须满足的条件。

   A、提供足够的热量;污染少      B、便于调节;方便使用

   C、能耗低;安全性好            D、价格低;美观耐用

7、关于火力的说法,不正确的是(  B )。

A、无烟、无响声、油面较平静的油温大致为70~100℃

B、火力的强弱取决于炉火

C、在密封良好的情况下蒸气量越大,蒸锅里的温度越高

D、在实际操作中,把火力的大小分为猛火、中火、慢火三个等级