中式烹调师(厨师)证报名流程:1、选择正规报考机构,2、提交个人报考资料,3、付费报考(仅缴纳一次,透明公开),4、按时参加考试。提交个人报名资料:考生身份证正反面、2寸白底相片、学历毕业证,电子版的发给招生老师。

1、招生条件:身体健康;

2、具有中级中式烹调师证书二年或者满26周岁以上;

3、带好身份证及复印件;

4、带1张二寸照片;

5、中级厨师证原件和复印件;

6、取得本职业中级*证书后,连续从事本职业工作4年以上,经本职业高级正规培训达规定标准学时数,并

取得毕业证书;

7、取得本职业中级*证书后,连续从事本职业工作7年以上;

8、取得本职业中级*证书的大专以上毕业生,连续从事本职业工作2年以上;以上文字较官方,如有不明白的地方,请电话咨询我们

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判断题:(请将判断结果填入括号中,正确的填"√",错误的填"×"。)

( √ )126、宰杀活禽开腹取内脏的操作应在禽腹上顺切开口。

( √ )127、盐有海盐、湖盐、井盐、矿盐等几种。

( √ )128、花菇以菌盖上有浅褐色龟裂纹,底色白,肉质厚,柄粗壮而短,卷边,香气浓郁为佳。

( √ )129、感官鉴定是适合于餐饮企业日常鉴定用料质量的主要手段。

( √ )130、刀工技术不仅决定原料的*后形态,而且对菜肴制成后的色、香、味、形以及卫生等方面都起着重要的作用。