中式烹调师(厨师)证报名流程:1、选择正规报考机构,2、提交个人报考资料,3、付费报考(仅缴纳一次,透明公开),4、按时参加考试。提交个人报名资料:考生身份证正反面、2寸白底相片、学历毕业证,电子版的发给招生老师。

1、招生条件:身体健康;

2、具有中级中式烹调师证书二年或者满26周岁以上;

3、带好身份证及复印件;

4、带1张二寸照片;

5、中级厨师证原件和复印件;

6、取得本职业中级*证书后,连续从事本职业工作4年以上,经本职业高级正规培训达规定标准学时数,并

取得毕业证书;

7、取得本职业中级*证书后,连续从事本职业工作7年以上;

8、取得本职业中级*证书的大专以上毕业生,连续从事本职业工作2年以上;以上文字较官方,如有不明白的地方,请电话咨询我们

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判断题:(请将判断结果填入括号中,正确的填"√",错误的填"×"。)

( ×  )141、蔬菜切开后浸水会造成蛋白质的大量流失。

( √  )142、从事实际工作的烹调师不得留长指甲,不得涂指甲油。加工食品时不得戴手表和戒指。

( √  )143、煲汤的调味应放在汤水煲好之后进行。

( × )144、运用炸的烹调技法时,油温都应分三个阶段控制掌握,即高油温投料,降低油温浸炸,重新升高油温出锅。

( √ )145、使用砧板时应将切生料的与切熟料的砧板分开,以防止细菌污染。