3月31下午,在农机中学学校一楼会议室举行食品安全及规范操作专题培训会,学校食堂安全管理员及食堂从业人员参加了培训。田桥街道市场监管所马恩标所长到会培训指导,食品安全管理顾主任出席了会议。

具体介绍食品安全管理师证的作用及用途,督促辖区内食品生产企业严格落实食品安全主体责任。重点把好原辅材料进货查验关、过程控制关、出厂检验关、贮存运输关,严格遵守食品安全法律法规和执行食品安全标准,保证产品质量安全。做好冷链食品溯源管理,严格落实冷链食品进货查验"四证、四专、四不"管理要求,通过"赣溯源"系统如实及时记录并保存进货查验、出厂检验、食品销售等信息,保证食品可追溯。特殊食品要按注册或备案的产品配方、生产工艺等技术要求组织生产。

食品安全管理师就是依据*法律和标准,采用危害分析与关键控制点等食品安全控制技术,在食品生产、餐饮服务和食品流通等活动中,从事食品安全风险控制和管理的人员。在学校食堂、社区、大型商超、食品加工企业、食品生产企业、餐饮连锁企业、餐饮管理公司、酒店管理公司、*食品安全监管*、出入境食品安全检验*,都是需要食品安全管理师的。